Яндекс.Метрика
+7(495)74-885-74
+7(968)445-59-17
+7(925)74-885-74
+7(985)860-40-41

Нитритно-посолочная смесь

Нитритно-посолочная смесь

Технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции» предусматривает применение нитрита натрия для изготовления мясных продуктов только в составе посолочных смесей. Использование посолочных смесей является наиболее безопасным, технически удобным и не менее технологически эффективным приемом, позволяющим формировать привлекательный для потребителя внешний вид готовых мясных продуктов.

На сегодняшний день практика разработки или пересмотра национальных стандартов по производству мясных продуктов предусматривает обязательное включение в перечень используемых сырья и ингредиентов посолочных смесей. Следует учитывать, что ГОСТовская продукция пользуется большим спросом и наибольшим доверием у потребителей, поэтому многие предприятия делают акцент в вырабатываемом ассортименте именно на нее. Применение нитрита натрия в составе посолочных смесей предусмотрено в действующих национальных стандартах ГОСТ Р 53588-2009 «Колбасы полукопченые. Технические условия», ГОСТ Р 53587-2009 «Колбасы вареные из конины. Технические условия», ГОСТ Р 53591-2009 «Колбасы полукопченые из конины. Технические условия», ГОСТ Р 53643-2009 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», в пересматриваемых национальных стандартах на вареные колбасные изделия, варено-копченые, сырокопченые колбасы и др.

Нитритно-посолочная смесь "SOLINO" Польша 25кг
Артикул: 4488
0 отзывов
Соль поваренная пищевая вакуумная засолочная нитритная, торговая марка "SOLINO", Польша.
 Назначение: Пищевая промышленность.
Масса нетто 25кг.
Срок хранения 2 года. 
Хранить в сухом помещении. 
Соответствует ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", ТР ТС "Пищевая продукция в части её маркировки".
Изготовитель: Польша 
"Inowroclawskie Kopalnie Soli SOLINO SA", 88-100 Inowroclaw, ul. Swietego Ducha 26a, Poland
790
руб.
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии